Chef de cuisine (H/F)

À propos de nous Chez RESO44, nous recrutons pour l’un de nos adhérents nantais un(e) Chef de Cuisine prêt(e) à prendre les commandes d’un restaurant vivant, moderne et en pleine dynamique.Ici, on parle de cuisine française assumée, de brunch dominical, de coffee shop, d’événements MICE autour du brasero… et d’une vraie identité culinaire à faire rayonner.Le restaurant accueille entre 60 et 100 couverts par service, ouvert tous les jours midi et soir (sauf dimanche soir et lundi soir). Mission Vous êtes le chef d’orchestre de la cuisine.Pilotage global de la production (carte, brunch, snacking, événements)Management d’une brigade de 6 personnes (2 chefs de partie, 2 commis, 2 plongeurs)Organisation des services et gestion des planningsGestion des commandes, fournisseurs, ratios et inventairesGarantie des normes HACCPTransmission et montée en compétences de l’équipeVous êtes autant leader que gestionnaire. Autant créatif que structurant. Profil Vous justifiez d’au moins 4 ans d’expérience en tant que Chef, Sous-chef ou Second, avec management d’équipe.Passionné(e) par la cuisine, vous êtes une personne positive, motivée et ambitieuse. Vous êtes pédagogue et prêt à transmettre votre savoir à vos équipes.Sensible aux enjeux environnementaux et souhaitant s’impliquer au sein d’une entreprise réellement engagée en matière de RSE et de développement durableLes conditions :CDI – Statut cadre – Forfait 218 jours2 jours de repos consécutifsHoraires sans coupure1 week-end minimum garanti par mois70 % de votre abonnement transport pris en chargeMutuelle & prévoyanceAvantages groupe (hébergement & restauration à tarif préférentiel)Vous voulez plus qu’un poste : un rôle clé dans un établissement qui conjugue hôtellerie moderne, convivialité et engagement durable ?

Expérience exigée :
Niveau d'étude souhaité :

th6p5jcw3035@emploi.beetween.com

Réf. : BWth6p5jcw30 • Publiée le 20/02/2026