Chef cuisinier (H/F) #ADE13747

Adecco Mayotte cherche pour l'un de ses clients un Chef Cuisinier H/F.
Votre poste consiste à piloter la production culinaire : conception et élaboration des plats, organisation des postes en service, contrôle de la qualité, respect des normes d'hygiène et de sécurité, gestion des approvisionnements et optimisation des coûts. Encadrement de la brigade et coordination avec le service en salle. Travail en horaires variables, cadence de service soutenue.

PROFIL RECHERCHÉ
Maîtrise des techniques culinaires, gestion de brigade, respect des normes d'hygiène HACCP, créativité, rigueur et résistance au stress. Autonomie, sens de l'organisation et capacité d'adaptation exigés. Formation professionnelle en cuisine ou expérience équivalente.

Savoir-faire demandés :

• Superviser la qualité de la nourriture
• Élaborer des recettes
• Estimer les coûts des fournitures
• Exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires
• Gérer la rotation du stock
• Planifier les menus

Savoir-être demandés :

• Adaptabilité
• Communiquant
• Délégatif
• Ecoute
• Esprit d'équipe