Second de cuisine (H/F)

À propos de nous 🍽️ Second(e) de cuisine H/FRESO44 recrute pour l'un de ses adhérents un(e) Second(e) de cuisine H/F pour rejoindre un établissement dynamique où la qualité des produits, la rigueur d'exécution et l'esprit d'équipe sont au cœur du projet.Véritable bras droit du Chef de cuisine, vous participez activement à l'organisation de la brigade et à la réussite des services tout en garantissant la qualité des prestations proposées aux clients. Mission 🍳 Vos missionsAssister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et le remplacer en son absenceSuperviser la production et garantir la qualité des préparations et des envoisEncadrer, accompagner et former les équipes de cuisineParticiper à l'élaboration des cartes, menus et suggestionsVeiller au respect des fiches techniques, des ratios et des coûts matièresGérer les stocks, les commandes et le contrôle des livraisonsGarantir l'application des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaireAssurer une communication fluide entre la cuisine, la salle et les différents interlocuteurs de l'établissementParticiper à l'organisation des plannings et à la coordination des équipesVeiller à la propreté et à la bonne tenue de l'ensemble des espaces de production📅 ConditionsCDD évolutif en CDI Contrat entre 39h et 42h hebdomadaires selon l'organisation de l'établissementHoraires en continu ou en coupure selon le fonctionnement du restaurant2 jours de repos hebdomadaires minimumPrise de poste dès que possible Profil 🎯 Profil recherchéExpérience confirmée de 3 à 5 ans en cuisine, avec une expérience réussie comme Chef de partie confirmé(e) ou Second(e) de cuisineExcellente maîtrise des techniques culinaires, des cuissons et des dressagesBonne connaissance de la gestion des coûts, des stocks et des commandesMaîtrise des normes HACCPCapacité à manager, former et fédérer une équipeRigueur, organisation et sens des responsabilitésRéactivité et capacité à gérer la pression des servicesEsprit d'initiative, leadership et sens du collectif

Expérience exigée :
Niveau d'étude souhaité :

wmck4a2smx35@emploi.beetween.com

Réf. : BWwmck4a2smx • Publiée le 20/06/2026