Chef(fe) de cuisine H/F

À propos de nous 🍽️ Chef(fe) de cuisine H/F – Restaurant bistronomiqueRESO44 recrute pour l'un de ses adhérents un(e) Chef(fe) de cuisine H/F pour rejoindre un établissement dynamique du centre-ville nantais.Ici, la cuisine évolue au rythme de deux univers complémentaires : une offre bistro le midi avec une formule renouvelée chaque semaine, et une carte d'assiettes à partager le soir, inspirée des cuisines du monde et entièrement réalisée à partir de produits frais et de saison. Mission 🍳 Vos missionsPiloter l'ensemble de l'activité cuisine au quotidienManager, accompagner et faire monter en compétence une équipe de 5 collaborateursÉlaborer les cartes, suggestions et renouvellements de menusAssurer le suivi des coûts, ratios et margesOrganiser la production et les servicesGarantir le respect des normes d'hygiène et HACCPMaintenir un climat de travail positif, fédérateur et bienveillantÊtre force de proposition pour faire évoluer l'offre culinaire📅 ConditionsCDI – 39h hebdomadairesPrise de poste : mi-juillet 2026Établissement ouvert du mardi au samedi, midi et soirOrganisation alternant horaires en continu et semaines avec coupures1 samedi OFF sur le cycle de planningFermeture hebdomadaire : dimanche et lundiÉquipe jeune et dynamique d'une douzaine de collaborateurs💰 Rémunération : entre 3 000 € et 3 300 € brut mensuel selon profil et expérience. Profil 🎯 Profil recherchéExpérience confirmée en tant que Chef(fe) de cuisineCréatif(ve), passionné(e) et curieux(se) des tendances culinairesLeadership naturel et goût du managementCapacité à fédérer une équipe et à instaurer une bonne dynamique de travailBonne maîtrise de la gestion des coûts et de l'organisation d'une cuisineSensibilité aux produits frais, à la saisonnalité et aux cuisines inspirées du monde

Expérience exigée :
Niveau d'étude souhaité :

2fwwb5gp2t35@emploi.beetween.com

Réf. : BW2fwwb5gp2t • Publiée le 16/06/2026