Chef(fe) de cuisine H/F

À propos de nous Reso 4972, établissement du Groupement d'Employeurs Reso France spécialisé en Hôtellerie Restauration, Tourisme et métiers de bouche.Nous proposons des contrats CDD, CDI, intérim, temps plein, temps partiel ou temps partagé, selon votre profil.Reso Val de Loire recherche, pour l’un de ses adhérents, un(e) Chef(fe) de cuisine dans le saumurois.Pour plus d'informations sur notre groupement d'employeurs, vous pouvez consulter notre site internet : https://www.resoemploi.fr/ Mission En tant que Chef(fe) de cuisine, vous jouez un rôle central dans l'évolution de l'offre culinaire de l'établissement, dans un esprit gastronomique et moderne.Vos missions principales :Piloter et organiser la production en cuisine et assurer le bon déroulement des servicesPrendre en charge la partie chaude et garantir la qualité et la régularité des platsParticiper à l'évolution de la carte et être force de proposition sur les créations culinairesTravailler des produits frais et privilégier les circuits courts lorsque cela est possibleVeiller au respect des standards gastronomiques, à la régularité et à la satisfaction des clientsGérer les stocks, suivre les coûts matières et être attentif(ve) aux margesGarantir l'hygiène et la sécurité alimentaire en respectant les normes en vigueurManager et coordonner la brigade (Second, Commis, éventuel apprenti/aide-cuisine) dans un esprit collaboratif Profil Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine autonome, moteur et force de proposition, souhaitant s'investir dans un projet de développement culinaire.Compétences et qualités attendues :Expérience confirmée en cuisine gastronomique ou traditionnelle haut de gamme, avec parfaite maîtrise de la partie chaudeCréativité et capacité à renouveler les propositions culinaires en respectant l'identité de la maisonCuriosité culinaire et veille active sur les tendances et nouvelles inspirationsSens du produit, intérêt marqué pour les produits frais et les circuits courtsCulture économique : attention portée aux coûts matières, aux marges et à la rentabilitéCapacité à travailler en petite brigade, avec un Second et un Commis, dans un environnement à taille humaineAutonomie, sens des responsabilités et envie de faire évoluer la cuisine plutôt que de reproduire l'existantHébergement : possibilité d’être logé sur place dans un appartement 3 pièces, pendant la période d’essai et au-delà. Cet hébergement constitue un avantage en nature.

Expérience exigée :
Niveau d'étude souhaité :

rqavzgt29y35@emploi.beetween.com

Réf. : BWrqavzgt29y • Publiée le 22/08/2026