Assistant.e de Direction Restaurant

À propos de nous RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Mission RESO44 recrute pour l’un de ses adhérents à Saint-Herblain un(e) Assistant(e) de Direction en CDI 39H.Restaurant dynamique, service rythmé, équipe structurée : nous recherchons aujourd’hui un véritable bras droit du Directeur.Quelqu’un de terrain, capable de piloter un service, d’accompagner une équipe et de suivre les indicateurs sans perdre le contact opérationnel.Vos responsabilités :Aux côtés du Directeur, vous participez activement à la gestion globale de l’établissement :Sur le terrain :Supervision des services (salle, bar, cuisine)Animation et encadrement des équipesGestion des imprévus et maintien de la qualité de serviceGarantie de la satisfaction clientEn gestion :Participation au suivi des indicateurs (CA, masse salariale, ratios)Contribution aux budgets prévisionnelsÉlaboration et optimisation des planningsApplication des procédures internes et RHEn organisation :Participation au recrutement et à l’intégration des collaborateursFormation et accompagnement des équipesVeille au respect des normes d’hygiène et de sécurité Profil Vous avez une expérience solide en restauration, idéalement sur un établissement à fort volume.Vous êtes :À l’aise en managementStructuré(e) et réactif(ve)Capable de prioriser et de garder votre sang-froidOrienté(e) performance autant que satisfaction clientVous savez analyser des chiffres, mais surtout mobiliser une équipe.Vous cherchez un poste où vous avez un réel impact sur la performance et l’ambiance d’un établissement ?Ce rôle est fait pour vous. On échange ?

Expérience exigée :
Niveau d'étude souhaité :

6nujlq83ag35@emploi.beetween.com

Réf. : BW6nujlq83ag • Publiée le 20/02/2026